Dentro de las actividades de FIMART 2015, en los llamados «Encuentros para la Innovación Smart Rural, se desarrollará en le Palacio de la Merced entre las 18 y las 22 h una mesa redonda y showcooking a cargo de tres…
Bodegas Mezquita, nos ofrece un nuevo evento gastronómico con grandes vinos y una maridación muy cuidada. Fantástica cata impartida por Joaquín Parra, autor del manual de cata ¿Es bueno éste vino?, autor y editor de la guía de vinos…
Presentada la 4ª edición de la Guía de la Tapa (2015) con la participación del director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, que elogió la iniciativa al tiempo que instó al sector hostelero local a «creer en lo que…
Con motivo de la celebración del 50 aniversario de Zalima se desarrolló el acto de apertura del curso académico en el que se impuso la beca de honor al prof. Rafael Jordano Salinas, Director de la Cátedra de Gatronomía de…
El pasado 6 de octubre se publicó en el diario Córdoba un artículo del director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Rafael Jordano Salinas. Para quien no tuviera la ocasión de verlo, os lo dejamos a continuación: Los expertos…
La Cátedra de Gastronomía de Andalucía ha participado, mediante su secretario, Rafael Moreno en este evento. Entre los días 20 y 21 de julio se han celebrado en Fuente Obejuna las II Jornadas Técnicas: Alimentos y salud. Patrimonio Alimentario de…
Curso Lujo Gourmet Este curso combinará varias metodologías docentes: conferencias, mesas redondas, seminarios de evaluación y casos de éxito relacionados con la exportación y el marketing internacional de productos gourmet y premium. Pretende, además, convertirse en un punto de encuentro entre…
El chef estrella Michelín, Paco Morales, colaborará con la UCO y el curso @lujogourmet. El próximo octubre, abrirá en Córdoba su nuevo restaurante NOOR (‘luz’ en árabe). Será un espacio de cocina de vanguardia en donde la cocina árabe va a…
La universidad de Málaga, desde su Cátedra de Turismo, Salud y Bienestar ha creado este máster dirigido a egresados universitarios, profesionales y técnicos cualificados, que estén relacionados con el turismo y/o la salud. Se desarrollará de forma presencial en la…
Una vez más, el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED) pone en marcha el Concurso de Cocina Mediterránea «Tradición e Innovación en la Cocina Andaluza». Este año, en su novena edición el principal protagonista será la huerta de Andalucía,…