Iniciativa del Ayuntamiento de Córdoba para fomentar el consumo local y saludable
12 meses, 12 chefs: Miriam Cozar
Córdoba Califato Gourmet 2019
6ª Edición de Córdoba Califato Gournet
Presentación del libro Gastrosofía
La cátedra de gastronomía inicia el curso académico con la presentación del libro Gastrosofía
II Jornada Nutrición y Gastronomía. Andalucía Oriental
La II Jornada Nacional de Nutrición y Gastronomía en las distintas Comunidades Autónomas, se ha celebrado el 14 y 15 de junio en el Parque de las Ciencias de Granada. En esta ocasión, las sesiones se han centrado en…
Mejorando la alimentación de los chavales de Almodóvar del Río
Después de 3 sesiones en cada colegio, a lo largo de dos meses, han terminado las charlas a los alumnos de 5 ºy 6º de básica y de primeros cursos de la ESO en CEIP Luis de Góngora, IES Cárbula,…
La Cátedra de Gastronomía de Andalucía, recibe un reconocimiento de la DO Baena
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Baena, ha celebrado en Nueva Carteya la entrega de los XXVI premios a la calidad, por primera vez en esta localidad, buscando dar juego a los diferentes municipios que constituyen la…
SuperSalmorejo: Salmorejo aún más bajo en sal y calorías
Hace algunos años, cuando el grupo del prof. Moreno (Director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía terminaba de estandarizar la receta del salmorejo cordobés (2007), que la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés luego hizo mundialmente conocida, algunos alumnos y…
25 años con Cabeza(s Romero)
El Grupo Cabezas Romero lleva ya 25 años dando servicio a la hostelería cordobesa, con un sello de prestigio. En su buque insignia, Casa Pepe de la Judería, el pasado 15 de mayo, nos reunió a una serie de profesionales…
Fallece Juan Peña, primer Tabernero de Honor de la Cátedra de Gastronomía
Ha fallecido un restaurador emblemático de Córdoba y en fechas recientes, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía le concedía la distinción de Tebernero de Honor. Para aquella ocasión, el entonces director de la Cátedra, Rafael Jordano, le dedicaba esta glosa…
La gastronomía irrumpe en el XIII Congreso de Nutrición
Un año más, patrocinado por SEDCA y SPRIM, en esta ocasión en la XXIII edición de las Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. La conferencia inaugural estuvo a cargo del Dr. Francisco…