Feria del Bienestar y la Vida Saludable en Alcaracejos

Entre el 15 y el 17 de abril se ha celebrado en el Centro Termal Los Pedroches, en Alcaracejos, la Feria del Bienestar y Vida Saludable. En esta feria, se contó con un apartado especial para la alimentación.  La Cátedra de Gastronomía de Andalucía participó mediante su secretario, Rafael Moreno Rojas, que moderó la mesa «Alimentación […]

II Jornadas Técnicas de Fuente Obejuna

La Cátedra de Gastronomía de Andalucía ha participado, mediante su secretario, Rafael Moreno en este evento. Entre los días 20 y 21 de julio se han celebrado en Fuente Obejuna las II Jornadas Técnicas: Alimentos y salud. Patrimonio Alimentario de Andalucía. Organizadas por su Ayuntamiento y la Universidad de Córdoba y coordinado por el prof. Manuel […]

Comedores escolares

 Ponencia de Rafael Moreno Rojas en el 3er Congreso de FESNAD (2015) Sevilla, 5 de marzo de 2015 Me encomendó el comité científico del 3er Congreso FESNAD, que impartiera una ponencia sobre comedores escolares. Aunque he trabajado bastante este tema a lo largo de mi carrera profesional, mis enfoques han sido bastante puntuales y por […]