Dieta Mediterránea para mayores en CC Lepanto

Dentro de las actividades de la Programación de Primavera 2018 del Ayuntamiento de Córdoba e IMDECO, el día 24 de abril a las 16:30 el secretario de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Rafael Moreno impartió la conferencia Dieta Mediterránea, dedicada al colectivo de mayores en el centro cívico Lepanto. En el salón de actos, […]

Historia General de la Agricultura

El día 17 de abril en la nave de las canastas de Bodegas Campos se ha realizado la presentación del libro “Historia General de la Agricultura. De los pueblos nómadas a la Biotecnología” de José Ignacio Cubero, miembro de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y antiguo director de la misma y catedrático jubilado de […]

Ciencia y Cocina por una Gastronomía Sostenible

El día 28 de noviembre, ha sido la fecha señalada para este evento celebrado en la Facultad de Derecho y Ciencias Económicas y Empresariales, de la Universidad de Córdoba sobre: Ciencia y Cocina Unidas por una Gastronomía Sostenible El evento, ideado y puesto en marcha por la Bloguera, Gastronoma e Influencer Chary Serrano y Biodiverxa, […]

Adhesión a dieta mediterránea de nuestros adolescentes

Los alumnos de 4º curso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba, han desarrollado durante el primer cuatrimestre, una actividad académicamente dirigida por Rafael Moreno Rojas (secretario de CGA) sumamente interesante, consistente en encuestar a escolares de entre 12 y 16 años sobre algunos de sus hábitos alimentarios. El trabajo, […]

Conferencia sobre las legumbres en la dieta mediterránea en Jaén

El día 22 de noviembre de 2016 y con motivo del año internacional de las legumbres, la Real Sociedad Económica Amigos del País de Jaén, ha desarrollado un acto centrado en la conferencia “Las legumbres en la Dieta Mediterránea”, que ha contado como ponente con el Dr. Rafael Moreno Rojas, Catedrático de Nutrición y Bromatología […]

Las legumbres en la Dieta Mediterránea

El Ayuntamiento de Córdoba pone en marcha un año más sus actividades en favor de la salud con la semana «Por una Primavera Saludable» celebrada entre el 4 y el 10 de abril La Cátedra de Andalucía ha participado a través de su secretario en la impartición de la conferencia: «Las legumbres en la Dieta Mediterránea» […]

Acto de inauguración del curso de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía

El martes día 24 de noviembre,  la Sala Mudéjar del Rectorado, ha acogido la inauguración del curso de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA). Al acto de presentación han asistido Julieta Mérida García, vicerrectora de Estudios de Postgrado y Formación Continua de la Universidad de Córdoba; Rafael Jordano Salinas, director de la Cátedra de Gastronomía […]

VII Simposio del Salmorejo Cordobés: El vinagre

El próximo 19 de noviembre en aula Magna del Campus de Rabanales se celebra el VII Simposio del Salmorejo Cordobés, en esta ocasión dedicado al vinagre, un ingrediente controvertido, en cuanto a su uso en la cocinas de nuestros restaurantes y hogares. Cómo siempre organizado por la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés y colaborando la […]

Concurso de Cocina Mediterránea

Una vez más, el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED) pone en marcha el Concurso de Cocina Mediterránea «Tradición e Innovación en la Cocina Andaluza». Este año, en su novena edición el principal protagonista será la huerta de Andalucía, nuestras hortalizas. Con este Concurso queremos animar a los aficionados a cocina a poner en […]