Cátedra de Gastronomía de Andalucía
Presentación del libro del prof. Gázquez

Presentación del libro del prof. Gázquez

Se ha presentado por parte de la CGA  el libro “Historia de la conducta alimentaria española” del prof. Antonio Gázquez. El pasado 22 de junio en el salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, se celebró la clausura del…
Clausura del curso 16-17 por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía
La gastronomía cordobesa en el IX Congreso CyTA CESIA

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Se ha presentado al IX Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y CESIA en Madrid la comunicación sobre la encuesta realizada en relación a la identificación y consumo de los platos típicos de la gastronomía cordobesa. Entre los…
Alimentos de Huelva en libro electrónico gratis
Jornada Técnica sobre Alta Cocina y Ciencia