Se ha realizado la clausura del curso académico por parte de la CGA, con un acto en el salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, el 22 de junio. Al acto, estuvo presidido por la Vicerrectora de Postgrado…
La gastronomía y la ciencia de la mano en esta jornada con ponentes excepcionales.
El diplomático y escritor Juan Valera visto desde el punto de vista enológico y gastronómico
El día 28 de abril de 2016 se ha reunido el consejo asesor de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA) con un completo orden del día, que entre otros puntos ha tenido, el de exponer las actividades en las…
Entre el 15 y el 17 de abril se ha celebrado en el Centro Termal Los Pedroches, en Alcaracejos, la Feria del Bienestar y Vida Saludable. En esta feria, se contó con un apartado especial para la alimentación. La Cátedra…
El Ayuntamiento de Córdoba pone en marcha un año más sus actividades en favor de la salud con la semana “Por una Primavera Saludable” celebrada entre el 4 y el 10 de abril La Cátedra de Andalucía ha participado a…
Hay un viejo proverbio Zen que dice que “cuando el alumno está preparado, aparece el maestro”. En este caso, más que alumno, diríamos que es un profesional aventajado, que su amplia carta de salmorejos y sus creaciones de alta cocina,…
El martes día 24 de noviembre, la Sala Mudéjar del Rectorado, ha acogido la inauguración del curso de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA). Al acto de presentación han asistido Julieta Mérida García, vicerrectora de Estudios de Postgrado y Formación…
Una nueva apuesta del Chef Matías Vega por la cocina cordobesa, y en este caso por su salmorejo cordobés, del que es embajador. Se inaugura la fábrica donde Matías empieza a producir un salmorejo 100% natural, elaborado con ingredientes cordobeses, con una…
Charla sobre el salmorejo cordobés para la escuela de hostelería de Pollenzo (Italia)