Las Jornadas de Nutrición Práctica, todo un clásico entre los congresos de nutrición y ciencia de la alimentación, ha celebrado su XXII edición en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, los días 11 y 12 de…
El día 20 de febrero, en el salón de plenos de la diputación de Córdoba, se ha presentado la receta oficial del rabo de toro cordobés que ha sido estandarizada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y se ha…
El 15 de febrero en la Fundación CajaSol de Córdoba, se ha celebrado esta actividad organizada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, que ha contado con la colaboración de la Universidad de Córdoba, la Fundación CajaSol, las DO de…
Se ha realizado la clausura del curso académico por parte de la CGA, con un acto en el salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, el 22 de junio. Al acto, estuvo presidido por la Vicerrectora de Postgrado…
La gastronomía y la ciencia de la mano en esta jornada con ponentes excepcionales.
El diplomático y escritor Juan Valera visto desde el punto de vista enológico y gastronómico
El día 28 de abril de 2016 se ha reunido el consejo asesor de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA) con un completo orden del día, que entre otros puntos ha tenido, el de exponer las actividades en las…
Entre el 15 y el 17 de abril se ha celebrado en el Centro Termal Los Pedroches, en Alcaracejos, la Feria del Bienestar y Vida Saludable. En esta feria, se contó con un apartado especial para la alimentación. La Cátedra…
El Ayuntamiento de Córdoba pone en marcha un año más sus actividades en favor de la salud con la semana “Por una Primavera Saludable” celebrada entre el 4 y el 10 de abril La Cátedra de Andalucía ha participado a…
Hay un viejo proverbio Zen que dice que “cuando el alumno está preparado, aparece el maestro”. En este caso, más que alumno, diríamos que es un profesional aventajado, que su amplia carta de salmorejos y sus creaciones de alta cocina,…