La cuchara de San Lorenzo, reloaded
El pasado 20 de septiembre volvió a abrir sus puertas el restaurante «La Cuchara de San Lorenzo», después de todo el verano de reformas. El nuevo look del establecimiento es el resultado del buen hacer de Paco Domínguez de Zoom Creativos, que ha conseguido maximizar el espacio y dar sensación de amplitud y profundidad, gracias […]
by Juanjo Ruiz
Seguimos la trayectoria de Juanjo Ruiz desde el año 2007 cuando él era alumno aventajado de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESH), haciendo esferificaciones y demostraba como tomar temperatura de la carne con termómetro láser o de penetración, en un Show Cooking para el Máster en Agroalimentación de la Universidad de Córdoba, con […]