El día 17 de abril en la nave de las canastas de Bodegas Campos se ha realizado la presentación del libro “Historia General de la Agricultura. De los pueblos nómadas a la Biotecnología” de José Ignacio Cubero, miembro de la…
El día 9 de abril, se han presentado en la Biblioteca de la Facultad de Derecho y Empresariales, dos libros relacionados con la gastronomía: “Gestión económica de restauración” de Ricardo Hernández Rojas, profesor de la Universidad de Córdoba, y Juan Manuel…
Se ha realizado la clausura del curso académico por parte de la CGA, con un acto en el salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, el 22 de junio. Al acto, estuvo presidido por la Vicerrectora de Postgrado…
En los ocho simposios del Salmorejo cordobés se han ido exponiendo: la historia, gastronomía, propiedades sensoriales, valor nutricional y efectos sobre la salud de sus diferentes ingredientes y plasmándose en pequeñas monografías de cada ingrediente. Ahora, toda esa información se ha…
Es el nuevo libro editado por la Cofradía del Salmorejo Cordobés y que corresponde al VI Simposium del Salmorejo Cordobés, que se celebró 13 y 14 de noviembre de 2014 (fotos). Aunque estaba previsto tener la edición impresa para aquella…
Alimentos de Huelva. Conocerlos para disfrutarlos Por fin ha visto la luz, un libro en el que colaboré con mucho cariño, invitado por mi buen amigo Francisco Javier Forero Vizcaíno, que tenía muy claro, la obra que quería…