El pasado 12 de junio, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA) celebró el acto de clausura del curso 17-18, en la sala de las Canastas del Restaurante Bodegas Campos. El acto estuvo presidido por la Vicerrectora de Postgrado y…
Con un programa tan sugerente como el a continuación se indica se ha desarrollado la Asamblea General de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo VIERNES, 8 JUNIO: EXTRAOFICIAL Cena en José Carlos García SÁBADO, 9 JUNIO: Visita Montes de…
Organizado por Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, Fundación Española de Nutrición y Fundación para la Investigación Nutricional, se ha desarrollado en el hotel Cándido de Segovia los días 28 y 29 de mayo, la I Jornada Nacional de Nutrición y…
Desde que los patios de Córdoba se convirtieron en Patrimonio de la Humanidad de UNESCO, gozamos y padecemos de una afluencia enorme de visitantes en unas fechas muy concretas del año, que en éste van del 1 al 13 de…
El 25 de abril de 2018 se ha presentado a los medios de comunicación, en el Parador Nacional de Córdoba (Arruzafa) la Academia de Gastronomía de Córdoba (AGC). Para el evento, que ha dirigido la presidenta de la AGC Almudena…
El día 9 de abril, se han presentado en la Biblioteca de la Facultad de Derecho y Empresariales, dos libros relacionados con la gastronomía: “Gestión económica de restauración” de Ricardo Hernández Rojas, profesor de la Universidad de Córdoba, y Juan Manuel…
Entre el 22 y 23 de febrero se ha celebrado en el palacio de la Merced esta nueva edición del congreso de turismo cultural (CITC), que ha contado entre sus organizadores con nuestro compañero Ricardo Hernández Rojas. Aunque el evento…
El día 20 de febrero, en el salón de plenos de la diputación de Córdoba, se ha presentado la receta oficial del rabo de toro cordobés que ha sido estandarizada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y se ha…
El 15 de febrero en la Fundación CajaSol de Córdoba, se ha celebrado esta actividad organizada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, que ha contado con la colaboración de la Universidad de Córdoba, la Fundación CajaSol, las DO de…
Según un reciente estudio el 43% de la población adulta española es hipertensa, cifra que llega al 50% si eres hombre. En estos caso toca reducir la sal de la comida y en muchos casos tomar medicación. Pero quitar la…