Colaboración en la VIII Jornadas sobre bebidas fermentadas

El día 2 de diciembre en el salón mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, se ha celebrado la VIII Jornada sobre Bebidas Fermentadas: Hostelería y Nutrición de la Cátedra Extraordinaria de Bebidas Fermentadas de la Universidad Complutense de Madrid. En este evento ha colaborado la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, con la participación […]

Entrega de los XXIV Premios Mezquita

La noche del 6 de junio en el patio barroco de la Diputación de Córdoba se ha realizado la entrega de los premios Mezquita a los mejores vinos del 2018, en su XXIV edición. El acto ha estado presidido por Carmen María Gómez Navajas (Diputada de Turismo), Mª del Mar Tellez Guerrero (5ª Tte de […]

Jornada Técnica sobre Gastronomía Cordobesa

El 15 de febrero en la Fundación CajaSol de Córdoba, se ha celebrado esta actividad organizada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, que ha contado con la colaboración de la Universidad de Córdoba, la Fundación CajaSol, las DO de vinos y vinagres de Montilla-Moriles y de Aceite de Baena, junto a las cofradías gastronómicas […]

Ataques injustificados al vino

El día sin alcohol ha dado mucho de sí, en cuanto a comentarios y opiniones sobre la ingesta de alcohol en la salud. Está claro que con un 80% de cordobeses menores de 25 años consumiendo de forma habitual de 3 a 4 tubos de cerveza y/o un par de combinados, el problema es grave […]

V Muestra Gastronómica de Maridaje en Bujalance

Por quinto año consecutivo se ha celebrado, el 4 de noviembre, esta edición de la Muestra Gastronómica de Maridaje en el Restaurante Casa Patricio de Bujalance. Organizado por 3AOB (Asociación de Amigas y Amigos de los Aceites de Oliva de Bujalance), la Asociación «La Avutarda Bujalanceña» y Restaurante Casa Patricio, esta muestra ha desbordado expectativas, superando […]

Inicio de curso de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía 16-17

La tarde del 18 de octubre en el salón mudéjar del Rectorado de la Universidd de Córdoba, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA) ha realizado la inauguración del curso académico 16-17. En la presentación realizada por el director de la CGA, Rafael Jordano Salinas, comentó las actividades que se pretende desarrollar durante el presente curso: Presentación […]

Cata en Bodegas Mezquita

  Bodegas Mezquita, nos ofrece un nuevo evento gastronómico con grandes vinos y una maridación muy cuidada. Fantástica cata impartida por Joaquín Parra, autor del manual de cata ¿Es bueno éste vino?, autor y editor de la guía de vinos Wine Up. MENÚ INCLUIDO Verum Sauvignon Blanc + Gewürztráminer 2014 Bodegas y Viñedos Verum – […]

Montilla-Moriles en Málaga

  Entre el 22 y el 24 de junio (2015) se ha desarrollado la presentación de los vinos de Montilla- Moriles. Destacamos: Los actos se presentaron en una Rueda de Prensa el pasado día 22 en el Museo Carmen Thyssen de Málaga. Dicho acto fue presentado por D. Javier Martín Fernández, Presidente del Consejo Regulador […]

4ª Jornadas Técnicas del Máster en Agroalimentación

La cátedra de Gastronomía de Andalucía, estuvo presente en el acto que se celebró el pasado día 22 de mayor en el Salón Mudéjar del rectorado y en el restaurante del mismo. Además de las conferencias técnicas a cargo de responsables de grandes empresas y centros tecnológicos del sector y la participación de los egresados […]