Etiqueta: Gastronomía

V Muestra Gastronómica de Maridaje en Bujalance

Por quinto año consecutivo se ha celebrado, el 4 de noviembre, esta edición de la Muestra Gastronómica de Maridaje en el Restaurante Casa Patricio de Bujalance. Organizado por 3AOB (Asociación de Amigas y Amigos de los Aceites de Oliva de Bujalance), la Asociación «La Avutarda Bujalanceña» y Restaurante Casa Patricio, esta muestra ha desbordado expectativas, superando […]

Córdoba Califato Gourmet, cuarta edición

Así de desenfadada y creativa, como los cocineros que la representan, es la 4ª edición de Córdoba Califato Gourmet. Con su inauguración, el día 15 de octubre, en la azotea del Eurostar Palace, con unas espectaculares vistas. En un ambiente muy cuidado, tanto como las tapas que se sirvieron, que contribuyó a conseguir que disfrutáramos a […]

Presentación del libro del prof. Gázquez

Se ha presentado por parte de la CGA  el libro «Historia de la conducta alimentaria española» del prof. Antonio Gázquez. El pasado 22 de junio en el salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, se celebró la clausura del curso académico por parte de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía. El acto, al que […]

Clausura del curso 16-17 por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía

Se ha realizado la clausura del curso académico por parte de la CGA, con un acto en el salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, el 22 de junio. Al acto, estuvo presidido por la Vicerrectora de Postgrado y Formación Continua de nuestra Universidad, Julieta Mérida,  asistieron diversas autoridades y medios de difusión. […]

La gastronomía cordobesa en el IX Congreso CyTA CESIA

Se ha presentado al IX Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y CESIA en Madrid la comunicación sobre la encuesta realizada en relación a la identificación y consumo de los platos típicos de la gastronomía cordobesa. Entre los resultados más destacados, podemos indicar que el 96% de los encuestados consideró el salmorejo como un […]