Hay un viejo proverbio Zen que dice que «cuando el alumno está preparado, aparece el maestro». En este caso, más que alumno, diríamos que es un profesional aventajado, que su amplia carta de salmorejos y sus creaciones de alta cocina,…
El martes día 24 de noviembre, la Sala Mudéjar del Rectorado, ha acogido la inauguración del curso de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA). Al acto de presentación han asistido Julieta Mérida García, vicerrectora de Estudios de Postgrado y Formación…
Presentada la 4ª edición de la Guía de la Tapa (2015) con la participación del director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, que elogió la iniciativa al tiempo que instó al sector hostelero local a «creer en lo que…
Con motivo de la celebración del 50 aniversario de Zalima se desarrolló el acto de apertura del curso académico en el que se impuso la beca de honor al prof. Rafael Jordano Salinas, Director de la Cátedra de Gatronomía de…
Entre el 22 y el 24 de junio (2015) se ha desarrollado la presentación de los vinos de Montilla- Moriles. Destacamos: Los actos se presentaron en una Rueda de Prensa el pasado día 22 en el Museo Carmen Thyssen…
La cátedra de Gastronomía de Andalucía, estuvo presente en el acto que se celebró el pasado día 22 de mayor en el Salón Mudéjar del rectorado y en el restaurante del mismo. Además de las conferencias técnicas a cargo de…
Por: Rafael Jordano Salinas (Publicado en el Diario Córdoba el 20 de mayo de 2015). CATEDRATICO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA DE LA UCO. VICEDECANO DE INIVESTIGACION DE LA FACULTAD DE VETERINARIA ENTRE 1997 Y 2000. COORDINADOR GENERAL DE CAMPUS…
Acto de entrega de los galardones a los mejores vinagres del concurso «Premios Vinavin Internacionales 2015»
Se abre en la plaza de Chirinos de Córdoba un establecimiento dedicado a la lectura relajada, mientras se degusta una copa de vino o un café.
Clase teórica y demostración práctica de cocina tecnológica (Show Cooking) en el máster en Agroalimentación de la Universidad de Córdoba