Punta Umbría celebra su XXIII feria de la Gamba y acompañantes con más de 4 toneladas de gamba blanca a precios populares
Feria de la Gamba, la Chirla y el Boquerón
Estandarización del rabo de toro cordobés, premiada en Madrid
La investigación desarrollada con la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés, fue presentada como comunicación en las XXI Jornadas de Nutrición Práctica que organizan la SEDCA, SPRIM y la Fundación Alimentación Saludable. Esta comunicación fue una de las 15…
Show Cooking con Javier Pereda y Fermín López
Javier García Pereda y Fermín López enseñan todo sobre la cocina molecular con cambio de texturas
Patrimonio Alimentario en un Instituto de Montilla
Alumnos del IES Emilio Canalejo Olmeda, celebra su 10 aniversario de Alimentarias con catas y conferencias.
Pardeamiento en vinos blancos: una solución al problema
Una egresada del Máster en Agroalimentación, Belén Urbano Barranco nos explica como evitar el pardeamiento del vino blanco
El equipo Espigas convierte la Ford en una tahona
Demostración de panadería y bollería por parte de los campeones cordobeses José Roldán y Francisco Recio, junto a sus compañeros Arturo Blanco y Javier Molina
Décimo aniversario bloguero de Chary Serrano
Todos con Chary Serrano en su décimo aniversario como bloguera. Todo un referente en difusión gastronómica
The “Tapería”: tapas for the Cordovan in the Jewis quarter
A new tapa establishment has been opened in the Jewish quarter of Córdoba (C/. Romeo, 4) for the Cordovan. One of the most beautiful places in Córdoba, the Jewish quarter, that apart from being a world heritage site, is best…
New Book on the Cordovan Salmorejo
Within the eight symposiums of Cordovan Salmorejo the following has been exposed: the history, the gastronomy, the sensorial properties, the nutritional value and the effects that it has on the health of the different ingredients and expressing it with little…
The Chair of Andalusian Gastronomy on a Thesis from Canal Sur
The Andalusian television has visited the University of Córdoba and has recorded a class of the Master in the agri-food sector. It was a special class, dealing with food culture and the reasons why we have the food. The story…