Un salmorejo «mágico»
Arturo Barbero, «el conseguidor» de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, ha vuelto a lograr una estupenda promoción para el Salmorejo. En esta ocasión, haciendo que el equipo de Un país mágico (TVE2), dedique un programa al salmorejo cordobés y de paso a Córdoba. El rodaje se ha desarrollado en Bodegas Campos, por lo que […]
La receta del rabo de toro y el reconocimiento a 7 grandes restauradores.
El día 20 de febrero, en el salón de plenos de la diputación de Córdoba, se ha presentado la receta oficial del rabo de toro cordobés que ha sido estandarizada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y se ha dado homenaje a siete grandes restauradores de Córdoba, propietarios de emblemáticos establecimientos de restauración de […]
Jornada Técnica sobre Gastronomía Cordobesa
El 15 de febrero en la Fundación CajaSol de Córdoba, se ha celebrado esta actividad organizada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, que ha contado con la colaboración de la Universidad de Córdoba, la Fundación CajaSol, las DO de vinos y vinagres de Montilla-Moriles y de Aceite de Baena, junto a las cofradías gastronómicas […]
Fiesta del aceite fresco de Cabra
Aceite fresco de oliva virgen extra La fiesta del aceite fresco es ya una tradición de estas fechas en Cabra, el bello pueblo de la Subbética Cordobesa, y en esta, su sexta edición, ha contado con tres días de actividades y oportunidad de degustar y comprar los mejores productos de la comarca. Desde el día […]
El grupo Sojo, hace un homenaje a las legumbres y los embutidos
Del 2 al 9 de noviembre en Sojo Fusión, Confusión y Horno San Luis (las tres del grupo SOJO), se hace un homenaje a una pareja perfecta: las legumbres y el embutido (en este caso Embutidos Jurado) en «Pasión por las legumbres«. Pero no con recetas tradicionales de fabes con chorizo, o lentejas con morcilla, sino […]
Juan Peña: Tabernero de honor
El 30 de octubre, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA) desarrolló el acto de apertura de curso 17-18 en el salón Mudéjar del Rectorado, presidido por el Sr. Rector Magnífico de la Universidad de Córdoba, José Carlos Gómez Villamandos, contando en la mesa presidencial con la Vicerrectora de Postgrado y Formación Continua, Julieta Mérida, […]
Córdoba Califato Gourmet, cuarta edición
Así de desenfadada y creativa, como los cocineros que la representan, es la 4ª edición de Córdoba Califato Gourmet. Con su inauguración, el día 15 de octubre, en la azotea del Eurostar Palace, con unas espectaculares vistas. En un ambiente muy cuidado, tanto como las tapas que se sirvieron, que contribuyó a conseguir que disfrutáramos a […]
Dieta Mediterránea y te acordarás toda tu vida
El pasado 21 de septiembre en la Pérgola (Kiosko de la música) y con motivo del día del Alzheimer, se han celebrado una serie de actos relacionados con las demencias seniles. Bajo el lema RecuerdaTÉ: se ofreció un amplio programa de actividades, en el que colaboró activamente Mercado Victoria y su gerente Paco Mulero. El […]
Presentación del libro del prof. Gázquez
Se ha presentado por parte de la CGA el libro «Historia de la conducta alimentaria española» del prof. Antonio Gázquez. El pasado 22 de junio en el salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, se celebró la clausura del curso académico por parte de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía. El acto, al que […]
Clausura del curso 16-17 por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía
Se ha realizado la clausura del curso académico por parte de la CGA, con un acto en el salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, el 22 de junio. Al acto, estuvo presidido por la Vicerrectora de Postgrado y Formación Continua de nuestra Universidad, Julieta Mérida, asistieron diversas autoridades y medios de difusión. […]